喻可欣,我做的发糕不必蒸,煎一煎10分钟出锅,暄软料足,比蛋糕还好吃,999感冒灵

admin 6个月前 ( 04-18 03:34 ) 0条评论
摘要: 我做的发糕不用蒸,煎一煎10分钟出锅,暄软料足,比蛋糕还好吃...

粗粮杂粮这么做,暄软料足,10分钟出锅,连挑食的孩子都爱吃

现在的饮食过分粗细,反倒是粗粮杂粮愈加受欢迎。可是玉米面这种仍是归于口感比较粗糙的,大人能够承受,但小孩子就比较挑剔了。为了让小朋友多吃喻可欣,我做的发糕不用蒸,煎一煎10分钟出锅,暄软料足,比蛋糕还好吃,999伤风灵些粗粮,我也是费尽心机。除了蒸馒头里边放一些,更多的是熬粥、打豆浆、蒸赵布和菜时放。以往做发糕,好大个头,蒸一盒全家吃两三顿。小朋喻可欣,我做的发糕不用蒸,煎一煎10分钟出锅,暄软料足,比蛋糕还好吃,999伤风灵友更是嘴刁,吃一顿就不再吃剩余的了。今儿个我有了新做法,端上桌,小朋友的眼睛都亮了。由于这发糕有别于传统的容貌,滋味和口感还超赞。

由于受老传统和观念的影响比较深,咱们平常蒸馒头、包子啥的,都喜爱性饥渴整成大块儿头的,吃一个恨不能一天都不饿。为嘛那个时分的人饭量大?由于那时简直全茹素,而膂力劳动量又很大,粗粮素食不顶时分,没半响就饿了。现如今的生活水平提高了,天天吃肉都觉得腻了,再加上膂力劳动又不多,所以主食量天然就少了。因而,把主食做精、做细、做出把戏有新意,也成了煮妇们的新课程。正如今日的玉米面小发糕,发到朋友圈让我们猜,竟然没有一个人猜出来的。

锅子是用的章鱼小丸子的锅。说实话呢,章鱼小丸子我都没吃过,让我找配方做能够完结,可是滋味怎么那就不知道了,所以,不如做我擅长的北方饭,一锅多用,也算是对锅子的最大“尊重”,假如一种锅子只能做一种食物,那家里岂不成了库房和饭馆后厨啦?瞧,这一聊,论题就扯得有点儿远了。从速说咱这个小发糕。北京的发糕多指玉米面的,并不海角0号是说白面里边加了南瓜红薯蒸的馒头那种。之所以叫发糕,是由于玉米面没有筋度,涨发不起来,需求凭借少数的白面和酵母来让它涨得高高的,空气充溢在糕体中,吃起来松软。连这么沉重的玉米面都能“发”起来,并且仍是金灿灿的,因而遭到民间老百姓的喜爱。其实这也是老祖宗们粗粮细做的结晶。

老样儿的发糕都是蒸出来的,我为了节省时间,也为了做出心爱的小点心让孩子多吃些粗粮,就用了新思特小丸子锅煎出来。由于是不粘涂层,抹了少数油,再重复翻几个身,丸子小发糕就彻底熟透了。为了让发糕有滋有味,我放了少数盐,蔬菜丁和大虾,这样在养分和色彩上愈加丰厚和诱人。小丸子连锅端上桌,孩子的眼睛都亮了,从速抓了一个吃,竟然没有吃出来是玉米面的。但又觉得跟馒头和蛋糕不一样,由于是咸味的,并且口感很细腻,孩子说这比蛋糕还好吃。连我70多的老妈都吃了3个,夸这个可比窝头很多吃了!哈哈,那是,料足啊!

【玉米面丸子发糕】

资料:新良玉米粉150克,面粉50克,鸡蛋55克,水适量,酵母3克,泡打粉2.7克,盐2克,洋葱1/4个,芹菜杆2根,胡萝卜半根,大虾数只,植冯仰妍物油少数、芹菜叶少数

厨具:新思特多功用锅章鱼丸子煎锅

制作进程:

1. 发糕资料准备好:新良玉米粉,面粉,酵母、盐、洋葱、芹菜杆、胡萝卜、大虾(鸡蛋暂时缺席,一瞬间我把它逮住);

2. 玉米粉、面粉、酵母、盐、鸡蛋、水同入碗中,水不要一次悉数加进来,要根据面糊的状况逐量加;

3. 用勺子将一切资料混合,拌和好的玉米面糊应该是这种膏状的,舀起来能在勺子里成坨但却不能流下来,假如面糊太稀,后边涨起来会比较费劲儿;

4. 蒙上保鲜膜放在温暖湿润的当地发酵;我是放在烤箱里35度发酵的,假如室温低,能够将大蒸锅中放水烧热后关掉,把玉米面糊放锅里发酵,人为制作温暖湿润的环境;

5. 发酵面糊的时分把蔬菜处理一下:胡萝卜、洋葱、芹菜切细细的丁,留少数洋葱和芹菜叶做最终的装修用;大虾从中心纵剖至肚子处,上面两块粗的分隔运用,尾巴部独自运用;

6. 发酵好的玉米面糊是本来的2-2.5倍大小了;

7. 将蔬菜丁(虾仁在外)和2.7克双效无铝泡打粉放入玉米面糊中,拌和均匀;由于玉米面糊比较沉重,我直接煎不需求二次发酵,所以放了一点泡打粉,用量不超越面粉量的2%;我用了150克玉米面和50克小麦面粉,总量是200克,最高极限朱彦辉用到4克就能够了;泡打粉不宜早放,在进锅操作前放入就能够,熏风端午避免跟水跟酸触摸过早而失效;

8. 新思特多功用锅的趣信网章鱼小丸子煎盘放在锅上,1档加热,煎盘里用刷子刷少数油;

9. 用小勺将玉米蔬菜糊舀入小丸子窝里,与表机枪教父面相等就能够的;

10. 将锅子调到4档,让热量更足些,小丸子渐渐拱起来了,将虾仁摆放在外表;

11. 待外表略干、底部定型且能用筷子一碰就动喻可欣,我做的发糕不用蒸,煎一煎10分钟出锅,暄软料足,比蛋糕还好吃,999伤风灵起来时,翻面煎;看这一个个小心爱是不是很萌?

12. 持续用4档加热,待带虾仁的这面也老练定型上色后,再翻过来,将独自留出来的洋葱丁和芹菜叶撒在上面,有了绿色紫色白色的参加,小丸子们个个生动起来,恨不能立刻蹦到我的嘴巴里。

【苹果叨叨叨】

1. 泡打粉是食物型的复合膨松剂,首要用于食物的快速疏松和胀大;它是由苏打粉合作其它酸性资料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在触摸水份,酸性及碱性粉末一起溶于水中而起反响,有一部分会开端释出二氧化碳,使食物胀大和松软。曾经的泡打粉中含有明矾,长时间很多食用会有脑萎缩退化等症状,但现在运用无铝泡打粉就不会有这种风险了,且泡打粉的用量在悉数食物中也仅仅偶然运用,所以不要一听泡打粉就排挤噢;

2. 玉米粉中短少面筋,独自放它不易起发,加少数面粉给它添加筋度,发糕也会有支撑力。

新思特多功用锅,进店报“跳舞的苹果”,2盘标配398元,5盘标配498元,多种色彩可选。


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